Dans la palmeraie de Skoura, c’est au mois d’octobre que les dattes des palmiers dattiers arrivent à maturité. C’est le moment de la récolte. Faite de façon traditionnelle par des professionnels, elle nécessite de grimper tout en haut des palmiers, pieds nus et sans sécurité et ce quelle que soit leur hauteur. Un exercice d’acrobatie impressionnant à voir.

Ensuite, les dattes peuvent être conservées longtemps à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec. A L'Ma Lodge, le matin au petit déjeuner, ou avec un thé à la menthe, ce sont les dattes du jardin qui vous sont servies.